Receta del mes

PASTA CON CAMARONES EN SALSA DE PIMENTÓN

El amor en los tiempos del camarón

Cocinamos?

Hoy les trago la receta para cuando me siento exótica, con ganas de hacer algo diferente, es una receta para los días en los que me levanto feliz y claro, con el bolsillo dispuesto. En mi ciudad no hay mar, así que esos deleites de la comida del gigante azul no nos la podemos permitir al mismo precio que las ciudades costeras, sin embargo hay muy buenas alternativas para nuestros antojos.

Camarones en salsa de pimentón J

Siempre voy a la plaza mayorista de Medellín, que es como un mercado gigante, suelo ir tempranito en la mañana para hacerme la película mental de que las cosas estarán mas frescas, (obvio la comida de mar está congelada quien sabe desde cuándo), pero me gusta la idea de ir y mirar los camarones congelados mas frescos.

(La foto es de mi preparación)

Ingredientes para 2 personas ( o para ti solo en el almuerzo y la cena)

½ libra de camarones desvenados

1 paquete de spaghetti

Perejil

Pimentón

Paprika

2 dientes de ajo

1 cebolla morada

2 tazas Crema de leche

Mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pon a cocinar el spaghetti al dente.

Pica el pimentón en julianas y ponlos sobre una parilla de arepas para darle un gusto ahumado, a parte Pica la cebolla en pedacitos pequeños y el ajo y ponlos a sofreír con un poco de mantequilla en un sarten preferiblemente grande, cuando el ajo esté tostadito, y la cebolla un poco cristalizada, procede a echar las tiras de pimentón, la crema de leche y sal y pimienta al gusto. Pon todo a fuego bajo y echale la paprika, deja que se cocine unos 5 minutos, pasados estos pon los camarones y el spaguetti previamente cocido en el sarten y espera a que los camarones tomen ese genial color naranja! , coloca la tapa del sarten a medias y cocina a fuego bajo durante 12 minutos más, echale el perejil picadito y deja reposar. Sirve

Disfruta!

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